2011年的3.15行业内知名企业双汇被曝光幕前——猪肉精事件。那么全国最大的肉制品加工企业前景如何？像三鹿一样成为“反面教材”而后销声匿迹？还是像苏丹红一样仅仅是影响一时？
 
我们不会成为下一个三鹿
“我们不会成为下一个三鹿！”3月25日，双汇掌门人万隆告诉记者。“这个问题的根源在源头，我们也坚决支持从源头上抓猪肉质量问题，依法严惩！”万隆透露，国务院联合工作组此次针对制售以及添加瘦肉精的企业和人员、监管系统进行了专项调查，“调查并不涉及双汇”。据悉，调查结论将在近期公布。

大力发展养殖业
   在经历猪肉精事件的双汇，已决计向上游大力发展养猪业。双汇集团董事长万隆表示双汇下一步将着重加强对上游产业链的控制，从源头上把关产品质量。
   万隆：“我们是要调整我们的产品结构，加大养殖业的发展，往上游发展，我们现在已经有我们的养猪场，种猪、商品猪我们都有，下一步要跟着我们的屠宰场走。”双汇决计自己养猪，不禁让人联想到三聚氰胺事件后，国内乳制品企业同样不约而同，开始投巨资自建牧场。中国畜牧业协会副会长乔玉峰分析，两件事有相近之处，就是问题都发生在养殖与加工的衔接环节。双汇决定自建养猪场，应该说抓住了目前整个生产链中的最薄弱一环。目前国内肉类加工企业，自己养殖生猪的比例不高，这正是行业发展的短板。
  中国畜牧业协会副会长乔玉峰：“金锣差不多有一半吧，江苏的雨润跟双汇差不多，也就是百分之二三十，也到不了太高，它的规模扩得快。四川的高金、天津宝迪、北京顺鑫农业差不多也就是五十。”国内肉类加工企业目前的生猪来源主要来自三个方面，乔玉峰做了解释：“一种办法是他自己养；第二个是他和大的规模户、养殖合作社签订合同，统一技术服务，统一质量，统一防疫程序；第三条路，他和大的养殖公司签订合同，大的公司，没有屠宰场的这些大养殖公司养殖厂给他供货。”
  继双汇之后，会不会有更多同样受“瘦肉精”困扰的加工企业走上自建养殖场之路？中国农业大学南庆贤教授认为，这很有可能。他说，双汇“健美猪”事件，很可能成为中国肉制品加工企业产业链重塑的一个转折点。
  南庆贤：“有实力的企业应当建自己的牧场，甚至于你自己的饲料加工厂，你要不建饲料加工厂，你也有风险。你当然，你建了自己的养猪场，你心里相对把握比较大，所以我们一再讲我们的奶牛业、养猪业，包括所有的养殖业，必须建立自己源头的具有现代化加工试验能力的现代化牧场。”
   有报道说，为了杜绝“瘦肉精”流入，现在双汇对每头生猪都检测瘦肉精指标。乔玉峰副会长认为，长远来看，每头都检的可能性不大，今后还是可能以抽检为主，但前提是源头要令人放心。乔玉峰：“他现在是危机公关，如果说你把基地把源头弄好，不一定逐头检，你还是抽检，任何商品抽检是核心，关键是从源头从起点你就把它抓好，把诚信抓好。

   受央视报道的影响，双汇的市场受到冲击，部分地区产品下架，企业的市场、品牌信誉和经济效益包括资本市场都遭受了损失。双汇用20多年时间铸就的放心肉品牌受到质疑，这将是这次事件对双汇最大的损失。
然而乔玉峰却表示，这将是一次整合一次教训，也可能是行业的一次在转机。

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