IFS即国际卓越标准或国际公认标准（InternationalFeatured Standard）是统一的食品、产品和服务标准。他们确保经IFS认证的公司生产符合客户规范的产品或服务，同时不断改进流程。

   德国零售联盟的成员-德国零售业联合会（HDE）与其法国的搭档-法国批发和零售联合会（FCD）-为了用统一的标准来评估供应商的食品安全与产品质量管理体系，共同起草了有关零售商品牌食品的产品质量与食品安全的标准：国际食品标准 International Food Standard（IFS）。于2001年向全球发行。该标准现由FCD和HDE所属的公司——IFS管理有限公司进行管理，并适用于所有除农场收获外的食品加工阶段。IFS Food标准已与GFSI指南文件进行了比对，并经GFSI（全球食品安全倡议）的认可。IFS(国际食品标准)是为保证在对食品供应商审核时有一套透明且完整的标准。IFS的目的是创建一个能对整个食品供应链的供应商进行审核的统一标准。
   IFS第三版由德国零售业联合会（HDE）在2003年发布并执行。2004年1月，在法国批发和零售联合会（FCD）的协助下，第四版IFS发布并出版。从2005年到2006年，意大利零售联合会（ANCC）同样表现出了对国际食品标准（IFS）的兴趣。IFS Food（第五版）现在是由来自德国、法国、意大利及瑞士、奥地利等国的零售业联合同盟共同推出。
   而IFS Food标准（第六版）除了零售商、相关方以及行业协会、食品服务机构、认证机构的代表外，也有来自法国、德国、意大利的工作组和国际技术委员会的积极参与。在IFS Food标准第6版编制期间，IFS还得到了最近刚成立了IFS北美工作组和西班牙、亚洲、南美洲零售商的大力支持。

IFS旨在确保整个供应链中消费者的可比性和透明度，并降低供应商和零售商的成本。这些目标不仅由IFS团队实施，也IFS理事会和IFS技术委员会（ITC）实施。

IFS食品标准（IFS FOOD）发布以来，还不断制定其它产品或服务领域的标准

1、IFS Food      IFS食品标准：食品加工商 / 制造商的审核标准。加工产品时，或者当初级包装过程中存在产品污染危害时，应使用 IFS食品标准
2、IFS HPC       IFS家用与个人护理产品标准：家用和个人护理加工商 / 制造商的审核标准。加工产品时，或者当主包装过程中存在产品污染危害时，应使用 IFS HPC。
3、IFS Broker    IFS经纪商标准：标准适用于食品、家用和个人护理产品，以及包装材料。人员和 / 或企业的审核标准，该等人员和 / 或企业指可能拥有，也可能不拥有产品，通常不实际占有产品（例如，没有仓库、包装间或货车队），而是提供经纪或代理服务的法律实体。如果制造企业也拥有经纪服务，想要同时对两项活动（加工和经纪服务）进行认证，则可执行联合审核（IFS 食品标准或 IFS HPC 或 IFSPACsecure 与 IFS 经纪商标准联合）。
4、IFS Wholesale / Cash & Carry   IFS批发/现运自购标准：该标准涵盖现购自运或批发企业所有食品、HPC 和 PACsecure 产品的批发活动。此外，该标准涵盖特定处理和 / 或加工活动。该标准还涵盖水果、蔬菜和 / 或蛋类的包装企业。
5、IFS Logistics  IFS物流标准：食品和非食品物流服务企业的审核标准，如运输、储存、装货 / 卸货等。适用于所有类型的运输：公路、铁路、轮船、飞机运输；冷冻 / 冷藏产品或常温稳定产品。
如果生产企业拥有自己的物流活动，运输和 / 或储存方面特定子章节下的 IFS 产品标准已涵盖此类企业。因此，不必执行 IFS 食品标准、IFS HPC 或 IFS PACsecure 与 IFS 物流标准的联合审核。
6、IFS PACsecure  IFS包装和包装材料标准：食品和非食品包装材料制造商的审核标准，适用于包装加工和 / 或改装企业

IFS 联合审核：只要制造企业也交易食品和 / 或非食品，那么不同的 IFS 产品标准便可与 IFS 经纪商标准联合。如果物流企业也开展食品、HPC 和 / 或包装产品的交易活动，适用 IFSLogistics / IFS 经纪商标准联合认证。
如果经纪商也拥有自己的物流活动（如储存和 / 或运输），则可执行相同的联合审核。

当被认证达到IFS认证标准要求后，认证机构将向企业颁发IFS认证证书，证书有效期为12个月。

IFS除了上诉认证标准外，还有为小型和欠发达企业提供评估的三个program，即IFS GM全球市场项目（IFS Global Markets XXX），分别是：

7、IFS GM Food ：IFS Global Markets Food  IFS 食品全球市场项目

8、IFS GM HPC：IFS Global Markets HPC   IFS HPC 全球市场项目

9、IFS GM Logistics：IFS Global Markets Logistics  IFS 物流全球市场项目

此三个GM全球市场项目，审核条款数是IFS标准全条款数的1/3-1/2，为IFS认证标准的简化版，只有审核报告不颁发IFS认证证书，因此GM全球市场项目并不是真正意义上的IFS认证。

IFS标准的基本目标：
––建立统一评估体系的通用标准
––与认可的认证机构和有资质的IFS审核员进行合作
––确保整个供应链的可比性与透明度
––为供应商与零售商节省成本与时间